Diabeti, Dieta dhe ushqimi - 20/02/09
Cilët ëmbëlsues janë të sigurt për konsumim?
Epidemi e mbipeshes ne Amerike dhe shume vende perendimore ka nisur nje sensibilizim te njerezve per te mos perdorur sheqer dhe per ta zevendesuar me embelsues artificiale. Gjithashtu nje numer i madh shqiptaresh po perpiqet te humbase peshe ose te ruaje peshen aktuale. Per ti asistuar ne misionin e tyre pothuajse ne cdo ushqim industria po ofron produkte me embelsues artificiale qe marketohen me reklamat si “pa sheqer”(sugar free) “pa karbohidrate te shtuara” etj. Kohet e fundit embelsuesit kane gjetur vendin e tek pijet “Diet” ose ushqimet “Light”. Embelsuesit artificiale po kthehen ne aleatin me te mire te diabetikeve qe tani mund te shijojne ushqime pa rrezikuar shendetin.
Llojet e Ëmbëlsuesëve
- Embesuesit me vlera ushqimore ofrojne rreth kater kalori per cdo gram, e ngjashme me kalorite qe marrim po te hame ushqim natyral. Embelsuesit me vlera ushqimore perfshijne sheqerin, mjaltin dhe shurupet e ndryshem. Tek ky grup hyjne edhe alkolet embelsues te prodhuar prej frutave (sorbitol, mannitol, xylitol dhe maltitol). Gjithe embelsuesit me vlera ushqimore kane kalori dhe mund te ndryshojne nivelet e glukozes ne gjak .
- Embelsuesit pa vlera ushqimore jane “embelsuesit artificiale” te vertete. Keto embelsues nuk kane kalori dhe nuk ndikojne tek niveli i glukozes ne gjak. Lista e tyre perfshin: saccharin, neotame, aspartame, sucralose, stevia dhe acesulfame potassium (Ace-K)
A ka ndonje rrezik konsumimi i ketyre embelsueseve?
Qendra e Shkences per mbrojen e interesit te Publik (cspi) ka bere nje permbledhje per embesuesit e perdorur ne industrine ushqimore..
Embelsuesi |
Emri i Produktit |
Shpjegime |
| Sucralose | Splenda | I sigurt |
| Neotame | - | I sigurt |
| Sugar Alcohols | sorbitol, xylitol, mannitol, maltitol etc | I sigurt i sigurt por mund te shkaktoje zenie kaps, gas ose diarre ne sasi te medha |
| Tagatose | Naturlose | I sigurt i sigurt por mund te shkaktoje zenie kaps, gas ose diarre ne sasi te medha |
| Aspartame | Equal, NutraSweet, NatraTaste | Ka mundesi te jete i sigurt. Dis a persona kane raportuar dhimbje koke |
| Acesulfame Potassium | Sweet One, Sunnett, Acesulfame Potassium (Ace-K) | Nuk ka teste te mjaftueshem |
| Stevia | Truvia, Sweet Leaf, Honey Leaf | Nuk ka teste te mjaftueshem. FDA amerikane dyshon qe shkakton demtim te ADN. Stevia nuk eshte e aprovuar ne Kanada. |
| Saccharin | Sweet ‘N Low | Nuk eshte e sigurt. Studimet tregojne qe ka shkaktuar kancer tek minjte e laboratorit. Ne Kanada eshte e ndaluar prej 30 vjetesh. |
Kosumimi i mases se duhur eshte celesi i cdo diete, Nqs nje pije eshte “Diet” nuk do te thote qe mund te pish shume prej tyre ne dite pa efekt. Gjithmone lexoni etiketen per te pare se cfare permban.
Nje pergjigje per “Cilët ëmbëlsues janë të sigurt për konsumim?”
te mira keto qe fliten per dieten po une kisha desht nje diete per te thjeshte
Nga shqipe më 9 Apr, 2009